Alkoholgehalt: 12 % vol.
Gesamtsäure: 6,3 g/l
Restsüße: 1,8 g/l

Woher:

Mittelrhein aus der Steillage, 53 Jahre alte Reben, 70 % Hangneigung in Nachbarschaft zur Loreley.

Südwestlage: Kühl am Morgen, warm am Nachmittag, ab dem frühen Abend vom Hunsrück beschattet.

Ideal für eine feine Säure und ein ansprechendes Fruchtspiel.

Wie gemacht: 

100 Prozent gesunde Trauben.

Die Trauben wurden von Hand geerntet und präzise selektiert.

Die erste Hälfte des Leseguts wurde zum Erhalt der straffen Säure und frischen Rieslingaromen zu einem früheren Zeitpunkt Mitte September 2022 geerntet und für fünf Tage auf der Maische angegoren. Die zweite Hälfte der Trauben wurde zwei Wochen später geerntet, geprägt von reifem Pfirsich und Cassis. Beide Partien wurden zusammen schonend gepresst.

Klassischer Ausbau:

Ohne Sedimentation im Stückfass ausgebaut. Spontan vergoren. Malolaktische und alkoholische Gärung simultan. Acht Monate auf der Vollhefe. Schonend filtriert.

Farbe:

In seiner Brillanz strahlend klar, zartes hellgelb durchsetzt mit grünlichen Reflexen. 

Nase:

Kommt druckvoll dicht ins Glas - Sternfrucht und Cassis prägen die Kopfnoten, nachwirkend Zitronenmelisse, Boskopp und ein Hauch von Stachelbeere. Der Wein öffnet sich zunehmend seit seiner Abfüllung im Mai 2023 und zeigt das ganze Potenzial des Mittelrheinschiefers. Ein Wein, der sich über Sauerstoff freut und einmal ausgeschenkt eine spannende Entwicklung im Glas vollzieht.

Gaumen: Leichtfüßig, tänzerisch - begleitet von feinen Gerbstoffen. Kühle Eleganz im Mund, die von frischreifer Säure flankiert auf saline Mineralik trifft. Großes Finale. Langer Nachhall.